Receta de Ensalada Verde con Salsa de Zanahorias

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Ensalada Verde con Salsa de Zanahorias

15′
4 raciones

Ingredientes

  • 150 g tomates cereza
  • 1 lechuga rizada
  • 1 lechuga “lollo rosso”1 pepino
  • 1/2 aguacate
  • hojas canónigo
  • 2 cucharadas piñones
  • aceite
  • sal.

Salsa:

  • 1 manojo zanahorias tiernas
  • 2 cucharadas perejil picado
  • 8 de aceite oliva
  • 2 de vinagre y 2 de Jugo MAGGI
  • 1 Cubito MAGGI
Ensalada Verde con Salsa de Zanahorias

Ensalada Verde con Salsa de Zanahorias

Preparación de la ensalada

  1. Limpiar las lechugas y mezclarlas con el pepino cortado en rodajas muy finas y el aguacate cortado en cuadraditos.
  2. Añadir las hojas de canónigo, los tomates cortados por la mitad y los piñones fritos con un poco de aceite y sazonarlo con sal.

Salsa:

  1. Pelar las zanahorias, cortarlas en trocitos y pasarlas por la batidora con el cubito de caldo y el aceite; añadir el vinagre y el perejil picado.

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