Receta de Ensalada de Pollo, Piña y Manzana

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Ensalada de Pollo, Piña y Manzana

20′
4 raciones

Ingredientes

  • 2 pechugas pollo asadas
  • 3 rodajas piña
  • 1 corazón apio
  • 1 manzana
  • 50 g nueces
  • unas hojas lechuga.

Aliño:

  • 1 yogur natural
  • 2 cucharadas mostaza
  • 1 de aceite oliva
  • 1 de vinagre
  • sal
  • pimienta
Ensalada de Pollo, Piña y Manzana

Ensalada de Pollo, Piña y Manzana

Preparación de la Ensalada:

  1. Cortar el pollo en tiras finas y la piña en trocitos.
  2. Lavar el apio, quitarle los hilos y cortarlo también en trocitos.
  3. Pelar la manzana y cortarla en dados.
  4. Mezclar el apio con las manzanas y la piña.
  5. Disponer las hojas de lechuga en una ensaladera, poner encima el pollo y cubrirlo con la mezcla de apio y frutas.
  6. Espolvorearlo con las nueces picadas.
  7. Preparar una salsa mezclando el yogur con el aceite, el vinagre y la mostaza; sazonarla con sal y pimienta y mezclarla con la ensalada.

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