Receta de Ensalada de Pepinos Con Gambas

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Ensalada de Pepinos Con Gambas

30′
4 raciones

Ingredientes

  • 300 g gambas
  • 4 huevos
  • 4 pepinos
  • 1 yogur natural
  • 1 cucharada perejil picado
  • 2 de Jugo MAGGI y 1 de albahaca picada
  • 1 cucharadita pimentón
  • aceite
  • sal
  • pimienta blanca
Ensalada de Pepinos Con Gambas

Ensalada de Pepinos Con Gambas

Preparación de la ensalada

  1. Saltear las gambas en una sartén con aceite; dejarlas enfriar y pelarlas.
  2. Pelar los pepinos, cortarlos en rodajas muy finas, sazonarlos con sal y dejarlos en un colador durante 30 minutos para que pierdan amargor.
  3. Pasarlo por agua fría y secarlos.
  4. Cocer los huevos en agua con sal durante 10 minutos.
  5. Ponerlos en agua fría y pelarlos.
  6. Sazonar el yogur con el jugo Maggi y pimentón y añadirle las hierbas picadas.
  7. Disponer en el fondo de una bandeja las rodajas de pepino y sazonarlas con sal y pimienta blanca.
  8. Cortar las gambas en trocitos, mezclarlas con los huevos duros picados y aliñarlo con la salsa de yogur.
  9. Repartirlo sobre los pepinos

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