Receta de Ensalada de Patatas con Salmón

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Ensalada de Patatas con Salmón

45′
4 raciones

Ingredientes

  • 600g patatas
  • 300g lonchas salmón ahumado
  • 2 cebolletas
  • 1 manojo rabanitos
  • 2 huevos duros
  • 1 Yogur natural
  • 4 cucharadas mayonesa light
  • 2 cucharadas de eneldo fresco picado
  • sal
  • pimienta blanca

Ensalada de patatas con salmon

Preparación de la ensalada

  1. Hervir las patatas en agua con sal hasta que estén tiernas; pelarlas y cortarlas en rodajas.
  2.  Cortar las cebolletas y los rabanitos en rodajas finas.
  3. Poner en una bandeja una capa de patatas, sazonarlas con sal y pimienta y cubrirlas con la mitad de la mezcla de rabanitos y cebolletas, la mitad del salmón y eneldo picado.
  4. Repetir la operación con el resto de ingredientes.
  5. Calentar 4 cucharadas de agua y mezclarlas con la mayonesa y el yogur.
  6. Añadir a la ensalada y removerlo para que se sazonen bien las patatas.
  7. Picar los huevos  duros y espolvorear la superficie.

 

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