Receta de Ensalada de Patatas, Atún y Queso

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Ensalada de Patatas, Atún y Queso

30′
4 raciones

Ingredientes

  • 100 g queso manchego semi lascas
  • 1 Cubito MAGGI
  • 1 lata ventresca atún
  • 2 patatas medianas
  • 2 tomates
  • 1/2 cebolla roja Figueres
  • 1 cucharada aceitunas negras.

Vinagreta:

  • 4 cucharadas aceite oliva virgen y 2 de vinagre jerez
  • 1 cucharadita mostaza grano
  • pimienta negra
Ensalada de Patatas, Atún y Queso

Ensalada de Patatas, Atún y Queso

Preparación de la ensalada

  1. Escaldar la cebolla picada en un poco de agua caliente con el cubito de caldo, escurrirla y dejarla enfriar.
  2. Mezclar los ingredientes de la vinagreta. Hervir las patatas en agua con sal, unos 15 minutos hasta que estén cocidas.
  3. Cuando estén tibias, pelarlas y cortarlas en rodajas, colocándolas en una bandeja de servir.
  4. Poner encima las rodajas de tomate cortadas finas.
  5. Verter por encima la vinagreta con las aceitunas cortadas en trocitos y la cebolla escaldada, repartir el atún y por útlimo las lascas de queso.

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