Receta de Ensalada de Pasta y Cangrejo

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Receta de Ensalada de Pasta y Cangrejo

30′
4 raciones

Ingredientes

  • 1 barqueta Pappardelle BUITONI
  • 12 palitos cangrejo
  • 200g judías verdes planas
  • 1 aguacate
  • 4 cucharadas mayonesa light
  • sal

Ensalada de pasta y cangrejos

Preparación de la Ensalada

  1.  Cortar las judías verdes en tiritas y cocerlas destapadas, en agua con sal, hasta que estén tiernas pero muy firmes; pasarlas por agua fría y escurrirlas.
  2. Cortar el aguacate en dados y rociarlos con zumo de limón.
  3. Desmenuzar el cangrejo en tiritas.
  4. Cocer la pasta en abundante agua con sal hasta que esté a punto.
  5. Escurrirla y mezclarla con la mayonesa, el cangrejo, las judías verdes y los dados de aguacate.

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