Receta de Ensalada de Pasta con Bacalao y Pimientos

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Ensalada de Pasta con Bacalao y Pimientos

20′
4 raciones

Ingredientes

  • 1 barqueta Tortelloni BUITONI
  • 1 pimiento rojo asado
  • 300 g bacalao desalado
  • 1 lata atún
  • escabeche
  • 1 huevo duro
  • 1 diente ajo
  • aceite oliva
  • aceite aceitunas negras opcional
  • sal
  • vinagre jerez.

Ensalada de Pasta con Bacalao y Pimientos
Preparación de la Ensalada

  1. Hervir la pasta en abundante agua con sal hasta que esté en su punto; escurrirla, extenderla en una fuente y aliñarla con aceite y un poquito de vinagre.
  2. Dejarla enfriar.
  3. Picar el diente de ajo y rehogarlo en un poco de aceite, a fuego suave.
  4. Desmenuzar el bacalao y mezclarlo con el atún, el huevo duro picado, el pimiento cortado en tiras muy finas y el ajo frito.
  5. Añadir la pasta, sazonarlo con sal y aliñarlo con aceite de aceitunas negras.

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