Receta de Ensalada de Frutas y Gambas

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Receta de Ensalada de Frutas y Gambas

15′
4 raciones

Ingredientes

  • 1 pomelo
  • 1 naranja
  • 1/2 piña natural
  • 2 manzanas ácidas
  • 2 cogollos
  • 300 g de colas de gambas
  • sal
  • pimienta
  • zumo de limón

Para la Salsa:

  • 1 Yogur Natural
  • 4 cucharadas de nata líquida, 4 de salsa de soja y 2 de zumo de limón
  • sal
  • pimienta

 

ensalada de frutas y gambas

 

Preparación de la Ensalada

  1. Pelar perfectamente el pomelo y la naranja, eliminando la piel blanca, y separar los gajos sin la piel interna.
  2. Cortar la pulpa de la piña en dados y las manzanas en gajos no muy gruesos.
  3. Colocarlo todo en 4 platos sobre un lecho de cogollos cortados en juliana.
  4. Cocer las gambas al vapor durante unos minutos; dejarlas enfriar, pelarlas y sazonarlas con sal, pimienta blanca y unas gotas de zumo de limón; agregarlas a las frutas.
  5. Mezclar el yogur con la nata, la salsa de soja y el zumo de limón; sazonarlo con sal y pimienta y cubrir la ensalada.

 

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