Receta De Crema De Calabacín y Champiñón

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Ésta receta de crema de calabacín y champiñón es muy nutritiva, barata es una comida muy fácil de preparar y con productos que se tienen a mano:

Ingredientes:crema de calabacín y champiñones

  • 500 gramos de calabacín.
  • 250 gramos de champiñón.
  • 1 patata mediana.
  •  1 pimiento verde mediano.
  • Media cebolla.
  • ½ cucharadita de cominos.
  • 4 rebanadas de pan.
  • 1 vaso de zumo de olivas.
  • Nata liquida para cocinar.
  • Sal y agua.

Elaboración:

Pelamos los calabacines sin llegar a quitarle toda la piel, los troceamos y los ponemos en una olla junto con los champiñones pelados la patata pelada y troceada también.

En una sartén al fuego con el zumo de oliva, cuando esté caliente vamos friendo las rebanadas de pan, las sacamos, las reservamos, colamos el aceite. Cogemos cuatro cucharadas soperas de aceité y las incorporamos a una sartén, a continuación, se fríe la cebolla junto con el pimiento verde hecho trozos, se sazona con sal y cominos cuando está todo bien frito se incorpora a la perola con el resto de la verdura y se rehoga a continuación se echa el agua que no cubra la verdura se pone a fuego lento sobre unos 15 minutos, una vez cocida la verdura, se aparta un poco de caldo.

Se le echa un chorreón de nata liquida, se tritura con la batidora si la crema sale un poco gorda se le echa un poco de caldo que se reservó hasta que la crema salga fina después se pone en el fuego a que de un hervor. Se reparte en unos cuencos y se pone el pan frito hecho trozos por encima, ya está lista para comer.

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