Receta de Cous Cous con Cordero

Sophia Vergara Rompe El Silencio - ¡Revela En Entrevista El Increíble Secreto De Las Celebridades Para Lucir 20 Años Más Joven!

Haz Click Aquí y Sorpréndete

Aprenda a preparar este delicioso Cous Cous de Cordero

Cous Cous con Cordero

cous cous con cordero

Ingredientes

1 kg de sémola de cuscús o cous cous
1 kg de paletilla de cordero
1 kg de carne para guisar
Garbanzos 150g
500g de nabos
Zanahorias 500g
500 g de calabacín
2 Cebollas
1 Cucharadita pequeña de azafrán
1 Cucharadita de pimentón
1 Manojo de cilantro
200 g de mantequilla
Sal
Pimienta

Preparación del Cous Cous con Cordero

  • Bueno, primero se corta el cordero en trozos. Ponemos el cous cous o cuscús en la olla, lo cubrimos con 5 litros de agua fría.
  • Agregamos la cebolla picada, el azafrán, el pimentón, la sal, la pimienta y los garbanzos remojados desde la noche anterior.
  • Llevamos a ebullición y cocinamos durante una hora,  a fuego lento.
  • Ponemos la sémola de cuscús o cous cous en un cuenco y le añadimos un poco de agua tibia con sal. Mezclamos y removemos los granos con un tenedor.
  • Ponemos la sémola en la canasta de cuscús y lo colocamos en la olla. Mientras que el vapor pasa a través de la comida, volvemos a colocarla en el recipiente.
  • Lavamos los nabos y  los cortamos en cuartos. Lavamos y raspamos las zanahorias y las cortamos en trozos. Lavamos el calabacín y lo cortamos en rodajas de 3 cm de espesor.
  • Después de una hora de la cocción del caldo, añadimos los nabos y las zanahorias. Cocemos durante unos quince minutos y luego le agregamos el calabacín y el cilantro.
  • Poner la sémola en la canasta de cuscús.
  • Cocinamos durante 3 / 4 de hora.
  • Cuando el cous cous  está cocinado, lo ponemos en un plato. Añadimos la mantequilla cortada en trozos.
  • Hacemos un hueco en el centro de la harina de maíz y organizar las verduras y carnes.
  • Al servir, lo hacemos presentando  el caldo en un tazón aparte.

 

Más recetas de cocina aquí

Buen provecho!

Print Friendly
Share

Leave a Reply