Receta de Ceviche Mixto

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Ceviche Mixto

ceviche mixto

Ceviche Mixto - Comida Peruana

 

Ingredientes (Para 8 personas)

  • 1000 Gramos de Pescado
  • 150 Gramos de Pota
  • 150 Gramos de Pulpo
  • 1 Rocoto
  • 12 Choros
  • 12 Conchas  negras
  • 12 Conchas de abanico
  • 12 Calamar
  • 12 Camarones
  • 6 Cebollas
  • 6 Cucharadas de Ají amarillo
  • Culantro al gusto
  • Perejil al gusto

Preparación

El cebiche mixto es un cebiche combinado de pescado y mariscos, de allí viene el nombre de ceviche mixto. Para preparar el cebiche mixto, se puede usar cualquier pescado. Se recomienda preparar los cebiches de pescado y de mariscos por separado. En el caso de los mariscos, no deben tocar limón hasta antes de la mezcla final para que no tomen un sabor amargo. Cuando el cebiche de pescado se encuentra listo, se le agregan los mariscos y se revuelve suave y ligeramente.  Probar el sabor obtenido porque quizás necesite agregar más limón, debido a que los mariscos absorberán el acido de los limones.

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