Receta de Causa Limeña

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Prepare en casa uno de los platos representativos de Lima la Capital de Perú. Causa Limeña, comida peruana, entradas

Receta de Causa Limeña

Tipo: Hervido y Asado

causa limeña

Causa Limeña, entradas, Comida Peruana

Ingredientes (Para 8 personas)

  • 2 Kilos de Papa amarilla
  • 250 Gramos de Queso
  • 3 Huevo
  • 8 Aceitunas
  • 2 Cucharadas de Ají molido
  • 2 Cucharadas de Aceite
  • Pimienta al gusto

Preparación:

Se sancochan las papas, y luego se pelan y machucan hasta formar una masa. Se mezcla esta masa hecha con las papas con el limón, la sal, la pimienta, ají molido y el aceite. Se le da forma a la masa utilizando un molde o una espátula. Se decora con las aceitunas, los huevos duros cortados y el queso fresco. Tradicionalmente, la causa limeña se rellenaba con dos capas de algún ingrediente, generalmente atún en lata. El relleno puede colocarse en capas horizontales o incluso enrollarse, obteniendo un molde de forma cilíndrica (Pionono). Un dato adicional: En la receta antigua se agregaba una cebolla finamente picada por cada ocho porciones. El atún es uno de los alimentos enlatados con más tradición, ya que hasta hace unos años sólo se consumía en conserva.

La causa a la limeña o causa limeña, es un plato típico y muy extendido de la gastronomía del Perú que tiene un origen precolombino ya que en el antiguo Perú ya era preparada con papa
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