Receta de Arroz con Conejo

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Receta de Arroz con Conejo

Ingredientes:receta de arroz con conejo

  • 1 vaso de zumo de oliva
  • 1 cebolla
  • 1 zanahoria
  • 4 dientes de ajos
  • 2 tomates
  • 500 gramos de arroz
  • 1 carterilla de colorante amarillo alimenticio
  • 1 ramita de perejil
  • 1 ramita de tomillo
  • 1 pimiento rojo grande
  • 1 conejo campero
  • ½ cucharilla de nuez moscada molida
  • Agua
  •  Sal

 Elaboración:

En una sartén con bastante aceite se fríe el conejo,  una vez bien frito, se reserva el conejo y se saca un vaso de aceite para colocarlo en una cacerola, hacemos un  sofrito con la cebolla, los pimientos rojos, la zanahoria y el tomate.

Todos estos ingredientes, una vez fritos, se machacan en el mortero junto a las especias. Posteriormente se echa en un perol, se le añade agua, se pone a punto de sal y cuando comience a hervir le incorporamos el arroz y el tomillo.

Cuando el arroz esté casi en su punto, le ponemos el conejo troceado y que previamente hemos frito aparte. Se deja unos 15 minutos más todo sin mover y ya estará listo.

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